La Trattoria “Al Cancelletto” nasce alla fine degli anni 50,dove le famiglie Calliandro e Semoletta iniziarono la loro attività preparando piatti molto semplici e tipici della tradizione Siciliana e vendendo vino sfuso.
Divenne presto il locale di punta per numerosi studenti universitari e giovani artisti palermitani come Totò Bonanno, Maurilio Catalano e Aldo Pecoraino.
La loro tradizione continua ancora oggi per mano delle figlie di Giuseppe Calliandro, con in cucina il genero Giuseppe Lo Nardo.
Per loro l’ ospitalità è sacra, chi entra nel locale dovrà uscirne sereno e soddisfatto, non perché si preparino piatti strabilianti, ma proprio per la semplicità e la genuinità di essi.
La ristorazione di qualità dovrebbe essere questo: il miracolo della semplicità.
